Quiero mi sello

Formulario de autoevaluación

DATOS DEL CANDIDATO

Nombre comercial *

Nombre o razón social *

Ubicación *

Responsables del establecimiento *

Cargo del responsable *

Página web *

Teléfono *

Correo electrónico *

Redes sociales *

Horario *

EVALUACIÓN

1.IMAGEN & IDENTIDAD CULTURAL

1.1 Imagen e identidad cultural con elementos mexicanos dentro del local.

Restaurante con ambiente e identidad mexicana *

Si
No

Restaurante con ambiente e identidad mexicana *

1.2 Métodos y técnicas de origen mexicano dentro de carta.

Métodos y técnicas de origen mexicano dentro de carta *

Si
No

Establecimiento con ambientación contemporánea, pero identidad de México (observaciones) *

2.OPERACIÓN Y PROVEEDURIA

2.1 Utiliza proveedores e ingredientes mexicanos.

Compra ingredientes de origen México como: tortillas, chiles, destilados o algún insumo representativo *

Si
No

Compra ingredientes de origen México como: tortillas, chiles, destilados o algún insumo representativo (observaciones) *

2.2 Tiene otras certificaciones de calidad.

Cuenta con certificación o algunas otras certificaciones de calidad *

Si
No

Cuenta con certificación o algunas otras certificaciones de calidad (observaciones)

2.3 Producción interna de algún ingrediente para sus platillos.

Produce algún ingrediente mexicano para el restaurante *

Si
No

Produce algún ingrediente mexicano para el restaurante (observaciones)

2.4 Más de seis meses de operación.

Más de seis meses *

Si
No

Más de seis meses (observaciones) *

2.5 Platillos de distintas regiones.

Platillos tradicionales de diversas regiones de México *

Si
No

Platillos tradicionales de diversas regiones de México (observaciones) *

2.6 Platillos mexicanos con autoría del establecimiento.

Platillos mexicanos con autoría del establecimiento *

Si
No

Platillos mexicanos con autoría del establecimiento (observaciones) *

2.7 Bebidas típicas mexicanas.

Bebidas típicas mexicanas *

Si
No

Bebidas típicas mexicanas (observaciones) *

2.8 Cuenta con profesionales originarios de México.

Cuenta con profesionales originarios de México *

Si
No

He leido y aceptado la política de privacidad *

He leido y aceptado la política de privacidad

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